L'homnivore le goût, la cuisine et le corps
EAN13
9782738109378
ISBN
978-2-7381-0937-8
Éditeur
Odile Jacob
Date de publication
Collection
POCHES ODILE JACOB
Nombre de pages
440
Dimensions
18 x 11 x 2 cm
Poids
224 g
Fiches UNIMARC
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L'homnivore le goût, la cuisine et le corps

De

Odile Jacob

Poches Odile Jacob

Offres

D'où viennent nos passions, mais aussi nos hantises, face à ce que nous mangeons ? D'où viennent nos goûts et nos dégoûts ?

Claude Fischler suit à la trace les transformations de la diététique et de la cuisine, grande et petite, ainsi que la montée des régimes et de la minceur. Il montre comment la civilisation moderne, l'évolution des modes de vie et l'industrialisation ont transformé notre rapport à l'alimentation et, du même coup, à nous-mêmes.

Un ouvrage désormais classique.
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