Steven Kaplan Biographie Contributions de Steven Kaplan Auteur Préface Le Pain maudit, retour sur la France des années oubliées, 1945-1958 Steven Kaplan Fayard Le Meilleur pain du monde, Les boulangers de Paris au XVIIIe siècle Steven Kaplan Fayard La France et son pain, Histoire d'une passion. Entretiens avec Jean-Philippe de Tounac Steven Kaplan, Jean-Philippe de Tonnac Albin Michel Adieu 89 Steven Kaplan Fayard Raisonner sur les blés, Essais sur les lumières économiques Steven Kaplan Fayard Pour le pain Steven Kaplan Fayard Transmettre, soumettre, socialiser, Essai sur l'apprentissage de Colbert à la Grande Guerre Steven Kaplan Fayard La fin des corporations Steven Kaplan Fayard Voir tout (9) Dictionnaire universel du pain Jean-Philippe de Tonnac Bouquins