Économie du vin

Le vin est un produit agricole, un bien de luxe, un produit manufacturé
standardisé, un objet culturel chargé d'histoire et, aujourd'hui, il est même
devenu un support d'investissement coté en Bourse. À l'image du produit,
l'économie du vin est plurielle, complexe et passionnante. Aussi précis
qu'exhaustif, ce petit livre synthétique en explore toutes les facettes.
Le vin est tout à la fois un produit agricole, un bien de luxe, un produit
manufacturé standardisé, un objet culturel et il est même devenu un support
d'investissement coté en Bourse. À l'image du produit, l'économie du vin est
plurielle, complexe et passionnante.
Les mutations du secteur du vin depuis les années 1990 sont spectaculaires.
Elles racontent l'histoire de la mondialisation. Comprendre ce secteur, les
évolutions de l'offre avec les vagues d'émergence de nouveaux pays
producteurs, sur fond de réchauffement climatique et d'enjeux
environnementaux, la nouvelle sociologie du consommateur mondial, de plus en
plus asiatique et américain, mais aussi les stratégies des marques,
l'évolution des réglementations et de l'organisation des marchés, représente
autant de défis que relève cet ouvrage.
De façon précisément documentée, ce livre dévoile l'ensemble des mécanismes
qui per mettent d'appréhender ce marché et la formation du prix du vin, de le
prévoir et d'établir des scénarios d'évolution du secteur dans la prochaine
décennie.