Techniques d'analyse & de contrôle dans les I.A.A. :Tome 2: Principes des techniques d'analyses (Coll. S.T.A.A.)

Techniques physiques. Techniques spectrométriques. Autres techniques optiques
et spectroscopiques. Techniques d'analyse d'images. Chromatographie.
Electrophorèse. Analyses thermiques. Techniques électrochimiques. Techniques
rhéologiques. Techniques d'analyse granulométriques. Techniques lourdes.
Techniques biochimiques. L'analyse enzymatique. Techniques d'analyses
immunochimiques. Techniques microbiologiques d'analyse chimique. Techniques
d'analyse sensorielle. Techniques d'analyse nutritionnelle et toxicologique.
Techniques d'analyse nutritionnelle. Principe d'analyse des constituants
toxiques de l'alimentation. Techniques d'analyse de la génotoxicité.