L'emballage des denrées alimentaires de grande consommation (2e éd.)

Riche en mutations socioéconomiques et technologiques, la période actuelle
laisse entrevoir une véritable explosion de la 'galaxie emballage',
confrontant les industriels à de nouvelles contraintes d'adaptations.
L'industrie agroalimentaire est particulièrement concernée car elle représente
plus de la moitié du chiffre d'affaire de l'emballage en France. Traité de
haut niveau scientifique, unique en langue française, L'emballage des denrées
alimentaires de grande consommation, se devait de refléter la diversité des
produits et des technologies développées dans ce secteur. Cette nouvelle
édition, actualisée et augmentée de plus de 300 pages, rassemble les
contributions des meilleurs spécialistes français de l'emballage et du
conditionnement. Cette vaste synthèse couvre tous les aspects liés à ce
domaine (hygiène, législation, matériaux, technologies, économie,
perspectives) sous une forme qui reste avant tout proche de la pratique et
aisément consultable.