La grande transformation de l'agriculture

L'ouvrage présente une analyse économique des transformations dont elles font
l'objet, notamment dans le secteur agro-alimentaire. Ces transformations
marquent le passage d'une agriculture productiviste à une recherche de la
différenciation par la qualité et les services. Dans ce contexte, quelles sont
les politiques agricoles susceptibles de remplacer les dispositifs
d'intervention des "Trente Glorieuses" ?