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Le Livre noir de la gastronomie française
EAN13
9782081252684
ISBN
978-2-08-125268-4
Éditeur
Flammarion
Date de publication
Collection
Documents - Témoignages
Nombre de pages
312
Dimensions
24 x 15,1 x 2 cm
Poids
408 g
Langue
français
Langue d'origine
français
Code dewey
641
Fiches UNIMARC
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Le Livre noir de la gastronomie française

De ,

Flammarion

Documents - Témoignages

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Une plongée dans les coulisses de la haute cuisine française et de ses ramifications jusque dans les ateliers des agro-industriels, éclairant les récents bouleversements : suicide de chefs, arnaque à la TVA, étoiles retirées ou décernées sans raison apparente, réseaux, etc.

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