Jean Vitaux Biographie Docteur en médecine (Paris 5, Cochin-Port Royal, 1978). Médecin gastro-entérologue et gastronome (en 2007). Contributions de Jean Vitaux Auteur Histoire de la peste Jean Vitaux Presses universitaires de France Les petits plats de l'histoire Jean Vitaux Presses universitaires de France Les grandes pandémies de l'histoire, De la peste au covid Jean Vitaux Archipoche Le bouquin de la gastronomie Jean Vitaux Bouquins La mondialisation à table Jean Vitaux Presses universitaires de France Au risque de manger Marc Spielrein, Jean Vitaux Presses universitaires de France Histoire de la lèpre Jean Vitaux Que sais-je ? Le dessous des plats, Chroniques gourmandes Jean Vitaux Presses universitaires de France Voir tout (10)