- EAN13
- 9782753554849
- ISBN
- 978-2-7535-5484-9
- Éditeur
- Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)
- Date de publication
- 29/06/2017
- Collection
- Tables des Hommes
- Nombre de pages
- 316
- Dimensions
- 24 x 15,3 x 2,2 cm
- Poids
- 508 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Des mots à la bouche
Le journalisme gastronomique en France
De Sidonie Naulin
Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)
Tables des Hommes
Ce livre est en stock chez un confrère du réseau leslibraires.fr,
Cliquez ici pour le commanderAutre version disponible
Émissions de télévision, livres, numéros spéciaux de magazines, presse spécialisée, sites internet... depuis le début des années 2000, la cuisine semble être devenue omniprésente dans les médias. En montrant aux consommateurs les "bonnes" manières de cuisiner, les "bons" produits à acheter, les "bons" restaurants à fréquenter, Les médias gastronomiques se présentent comme un dispositif d'orientation à la fois marchande et culturelle. Pourtant, peu de choses sont connues quant à la manière dont ils sont fabriqués.À partir d'une enquête inédite faite d'entretiens, d'observations, d'étude d'archives et de données quantitatives, cet ouvrage s'attache à rendre compte de la production de l'information gastronomique par les journalistes. Il retrace l'histoire du journalisme gastronomique depuis sa naissance au XIXe siècle jusqu'à aujourd'hui. Il s'attache à analyser le marché contemporain de la presse gastronomique et ses transformations liées notamment à l'émergence du discours concurrent des blogueurs culinaires.Les carrières, compétences et manières de travailler des journalistes gastronomiques permettent quant à elles de rendre compte des types de contenus médiatiques produits et t'analyse du parcours de journalistes renommés autorise à saisir les modes de différenciation professionnelle dans le domaine du journalisme gastronomique. Plonger dans les cuisines du journalisme gastronomiques offre ainsi un nouvel éclairage sur la construction des dispositifs, d'intermédiation marchande et culturelle.
S'identifier pour envoyer des commentaires.
Autres contributions de...
-
La solidarité à distance, QUAND LE DON PASSE PAR LES ORGANISATIONSSidonie NaulinPresses universitaires du Midi
-
La théorie de Pierre Bourdieu et ses usages sociologiques, Sociologies contemporainesAnne Jourdain, Sidonie NaulinArmand Colin