Les livres de la série « Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires. »
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Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires., 3, Le contrôle microbiologique, Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, Le contrôle microbiologiqueClaude-Marcel Bourgeois, Jean-Yves LeveauLavoisier / Tec & Doc